Zubereitung:

1. Die Butter kremig aufschlagen. nach und nach Zucker hinzufügen und weiterschlagen. Das Ei und Salz untermengen. Zuerst Haselnüsse, dann nach und nach Mehl hinzufügen. Aus dem Teig in etwa 2, 5 cm dicke Kugeln formen und im Abstand von 2, 5 cm auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Blech setzen.
2. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C (E), Stufe 3 (G) oder evtl. 170 °C Umluft etwa 15 bis 17 Min. zartbraun backen. Vom Pergamtenpapier lösen, auf dem Kuchengitter abkühlen.
3. Empfehlungen:
4. Für Diabetiker geeignet, wenn Sie den Zucker durch 50g Fruchtzucker sowie das Mehl durch 250g Weizenvollkornmehl (Type 1050) ersetzen.
5. Zubereitungzeit: 30 Min.
6. Viel Spaß beim Backen!

Tipp: