Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Spargelspitzen oder Bruchspargel
- Salz
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 200 g Schlagobers (kalt)
- 800 ml Spargelsud (aus gekochten Schalen) bzw. Gemüsesuppe (Instant)
- Zucker
- 0.5 Bund Kerbel
- 3 EL Milch