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Griechischer Safran-Likör

Zubereitung:

  1. Rohrzucker mit 100 ml Wasser aufwallen lassen, Zucker schmelzen. Mischung unter Rühren zirka 10 Min. sieden, erkalten. Den Sirup mit Koriander, Nelken, Zimt, Safran und grob zerstossener Muskat in eine saubere, trockene Flasche Form. Den Ouzo aufgießen und die Flasche verschließen. 2-3 Tage durchziehen.
  2. Den Likör durch einen Kaffeefilter gießen, zurück in die Flasche befüllen. Gefäß verschließen und vielleicht hübsch verzieren.
  3. Schmeckt schmackhaft pur bzw. mit Mineralwasser.
  4. Ca. 3 Monate haltbar

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Rohrzucker
  • 1 TL Nelken
  • 1 TL Korianderkörner
  • 1 Zimt (Stange)
  • 1 Döschen Safranpulver
  • 0.125 Muskat
  • 400 ml Ouzo