French Dressing
Zubereitung:
- Beide Essigsorten mit Salz, Zucker, Senf und beiden Ölen mit dem Stabmixer glatt rühren. Fond langsam zugießen und mit gezupftem Basilikum, Knoblauch und Pfeffer mixen. Etwa 4 Stunden ziehen lassen. Abseihen und in eine Flasche oder Einmachglas füllen.
Tipp:
Gut verschlossen und kühl gelagert hält sich das Dressing problemlos bis zu 2 Wochen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 ml Balsamicoessig (weiß)
- 50 ml Sherryessig
- 2 EL Dijonsenf
- 300 ml Maiskeimöl
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Gemüsefond
- 1 Zweig(e) Basilikum
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Salz
- Prise Zucker
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)