Im Kochbuch speichern Print

Grünspargel-Erdbeersalat Mit Pistazien

Zubereitung:

  1. Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
  2. Stangenspargel in Saft einer Zitrone, Honig und Öl einmarinieren (ca. 1 Stunde, jeweils nach Dicke der Spargelstangen).
  3. Erdbeeren vierteln und zum Stangenspargel Form. Mit Pistazien bestreut zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt, Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Stangenspargel
  • 2 Zitrone (Saft)
  • Sm Honig
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 300 g Erdbeeren
  • 50 g Pistazienkerne