Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- Für die Hähnchenbrustwürfel
- 300 g Hähnchenbrust
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 200 g Toastbrotbrösel
- 1 Bund Petersilie
- 6 Rosmarin (Nadeln)
- 0.5 TL Thymianblättchen (frisch, Blättchen)
- 1 Eier (groß)
- 30 g Mehl
- Olivenöl (zum Braten)
Suppe
- 100 g Kerbel
- 1 Bund Petersilie
- 80 g Butter
- 150 g Erdäpfeln
- 1 EL Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Rindsuppe
- 300 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer