Zubereitung:

1. Kochschokolade zerrinnen lassen (Mikrowelle oder evtl. Wasserbad), in das kalte Wasserbad stellen und unter Rühren auskühlen. Eiklar steif aufschlagen. Schlagobers aufschlagen und unter die noch halb flüssige Schlagobers das San Apart unterziehen. Schlagobers steifschlagen.
2. Die erkaltete, noch flüssige Kochschokolade unter die Eiklar heben und dann die steifgeschlagene Schlagobers unterrühren. Für etwa 3-4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
3. Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

Tipp: