Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Eidotter
- 150 g Zucker ((1))
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 300 g Speisetopfen (40%)
- 400 g Schlagobers; halbsteif geschlagen
- Staubzucker
Essigkirschen
- 80 g Zucker
- 500 g Tiefgekühlte Kirschen
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 200 ml Kirschsaft
- 1 Msp. Maisstärke
- 2 EL Rotweinessig