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Feines Schokolade-Konfekt

Zubereitung:

  1. Schoko (1) in Stückchen brechen und im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Herausnehmen und Kondensmilch dazugeben. Mit dem Quirl des Mixers zu einer glatten Menge durchrühren. Salz, Vanillezucker und Mandelkerne (1) unterziehen. Dann in eine Aluform (ca. 21 x 15 cm für 35 Stück) geben und glattstreichen. Mandelkerne (2) und Pistazien darüberstreuen. Schoko (2) zerrinnen lassen, in einen kleinen Plastikbeutel befüllen und eine kleine Ecke klein schneiden. Schoko aufspritzen. Alles im Kühlschrank fest werden. Aus der Form lösen und in 3 x 3 cm große Stückchen schneiden.
  2. Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 35 Portionen:

  • 250 g Zartbitterschokolade; (1) ein Viertel l Kondensmilch; in etwa 1 Prise ; Salz 1 Pk.
  • Vanillezucker 100 g Mandelkerne; gehackt (1) 25 g Mandelkerne; gehackt (2) 30 g
  • Pistazien; gehackt 50 g Zartbitterschokolade; (2)