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Geschnetzeltes Rindfleisch mit grünem Kartoffelstock

Zubereitung:

  1. Fleisch im heissen Öl anbraten, würzen und mit Mehl bestäuben, mit Apfelwein löschen. Paradeiser, Perlzwiebeln und Knoblauch hinzufügen, bei geschlossenem Deckel dreissig bis vierzig Min. dünsten. Küchenkräuter einrühren, nachwürzen.
  2. In der Zwischenzeit, Erdäpfeln abschälen, würfeln und weich gardünsten, mit der Milch zermusen. Spinat im Rapsöl bei schwacher Temperatur weichdünsten, unter den Kartoffelstock vermengen, würzen.
  3. Rindsgeschnetzeltes mit Kartoffelstock anrichten.
  4. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 400 g Rindsgeschnetzeltes
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml Apfelwein
  • 400 g Dose gehackte Paradeiser
  • 100 g Perlzwiebeln aus dem Glas abgetropft
  • 30 g Frische Küchenkräuter;z.B. Salbei Thymian, Peter
  • Fein gehackt

Grüner Kartoffelstock

  • 900 g Erdäpfeln
  • 125 ml Milchdrink, heiß
  • 200 g Gehackter Spinat tiefgekühlt, aufg
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat