Kutteln in Most - Kutteln in Apfelsaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dämpfen. Mit den Kutteln 5 Min. weiterdämpfen. Mit Most löschen, mit Bratensauce aufwallen lassen, nachwürzen und zirka eine halbe Stunde sachte auf kleiner Flamme sieden. 5 Min. vor dem Servieren Kümmel und Saft einer Zitrone beigeben und mit Apfelvierteln garniert anrichten. Anmerkung: Dazu werden in Rindsuppe gekochte Erdäpfeln gereicht.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Schweiz
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 5 Portionen:
- 800 g Vorgekochte Kutteln, in grobe Streifchen geschnitten
- 100 g Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehe (gehackt)
- 200 ml Klare Bratensauce
- 200 ml Most (vergorener Apfelsaft)
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Kümmel
- 0.5 Zitrone (Saft)
- 20 g Butter
- 1.5 Apfel, pochiert