Pecannuss-Biskuits
Zubereitung:
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- 1. Orange heiß abspülen, abtrocknen, 1 Tl Schale fein abraspeln. Nüsse fein hacken.
- 2. Salz, Mehl, Polenta, Natron, Zucker, Backpulver und Orangenschale in einer Backschüssel vermengen. Butter kleinwürfelig schneiden, zur Mehl-Mischung Form und mit den Händen zu Streuseln raspeln. Nüsse und Buttermilch dazugeben. Aus allem zügig einen glatten Teig durchkneten.
- 3. Teig auf der bemehlten Fläche zu einem Raden (24 cm ø) formen, in 6-8 Kuchenstücke teilen und auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech legen. Biskuits im aufgeheizten Backrohr auf der untersten Schiene bei 220 °C 15-17 Min. goldbraun backen (Gas 3- 4, Umluft 12-15 Min. bei 200 °C ). Aus dem Herd nehmen, auskühlen und zum Hirsch-Stew zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Zutaten für 6 Portionen:
Zubereitung
- 40 Min.
- 1 Orange
- 35 g PeBechernusskerne
- 200 g Mehl
- 75 g Polentagriess
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 TL Weinstein-Backpulver (ersatzweise Backpulver)
- 0.75 TL Natron
- 75 g Butter
- 150 ml Buttermilch
- Mehl