Im Kochbuch speichern Print

Heidelbeer-Palatschinken

Zubereitung:

  1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
  2. 1. am Morgen: Heidelbeeren entfrosten. Nüsse hacken. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz vermengen. 6 El Butter schmelzen. Mit Buttermilch, Eiern, Milch und Eigelben durchrühren. Milchmischung gemächlich mit der Mehlmasse durchrühren. Nüsse unterziehen. 1 Stunden ruhen.
  3. 2. zum Servieren: Backrohr auf 175 °C heizen. Übrige Butter portionsweise in der Bratpfanne erhitzen, Teig hineingeben, so dass kleine pfannkuchen entstehen. Beeren darauf gleichmäßig verteilen. Backen, auf die andere Seite drehen und bei kleiner Temperatur in 3-4 Min. fertig backen. Übrigen Teig genauso backen. Im Herd warm halten. Mit Sirup beziehungsweise Honig zu Tisch bringen.

Tipp:

Eine schmackhafte Ergänzung zu Ihren Heidelbeer Palatschinken ist halbfest geschlagenes Schlagobers!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 8 Portionen:

Zubereitung

  • 30 Min

Bitte Beachten

  • Teig Muss 1 Std. Ruhen
  • 300 g Heidelbeeren
  • 100 g Haselnusskerne
  • 300 g Mehl
  • 3 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Prise Salz
  • 100 g Butter

Je

  • 250 ml Milch
  • Buttermilch
  • 2 Eier und
  • 2 Eidotter
  • Ahornsirup od. Honig