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Zubereitung:

1. Für die Tomatencoulis die Paradeiser waschen und vierteln.
2. Die Selleriestange und die Porreestange waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und einige Male durchschneiden.
4. Die Gemüse zusammen in einen großen Topf geben und zugedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen.
5. Dann abdecken und eine weitere Stunde köcheln.
6. Die Tomatencoulis durch die Flotte Lotte drehen und nach Geschmack würzen.

Tipp:

Das Wort Coulis stammt aus dem Französischen. Die Coulis ist ein Püree von Fleisch, Wild oder Gemüse als Soßengrundlage oder Suppenbasis. Die bekanntste ist die Tomatencoulis.