Gabriele1

Zubereitung:

1. Die Schwarte vom Fleischhauer würfelförmig einkerben lassen.
2. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Stelze kurz abwaschen, gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Zusammen mit der halbierten, ungeschälten Zwiebel, dem Butterfett und etwas Wasser in eine ofenfeste Form geben und für 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Immer wieder auf die andere Seite drehen und mit Bratensaft begießen.
4. Zum Schluss die Stelze auf dem Bratrost unter Grillfunktion knusprig werden lassen.

Tipp:

Zur Stelze passen Salate, sowie Gebäck, etc.. Geben Sie Thymian oder Rosmarin dazu. Das sorgt für ein köstliches Aroma.