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Biskotte-Muffins

Zubereitung:

  1. 1 El Rum zugeben und alles zusammen gut durchrühren. Die Mehlmischung auf das Eiergemisch Form und nur so lange rühren, bis die trockenen Ingredienzien nass sind. Die Hälfte Teig in die Vertiefungen befüllen und 30 g Löffelbisquits in etwa 1 cm gr. Stückchen brechen und jeweils ein Stück auf den Teig Form und mit 2 bis 3 El Rum . beträufeln. Darauf den Rest Teig hineingeben und bei bei 180 °C etwa 20 bis 25 min backen. Im Backblech etwa 5 min ruhen umnd auf einem Gitter abkühlen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot

Zutaten für 12 Portionen:

  • 100 g Löffelbisquits zerbröseln, mit
  • 150 g Mehl und
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron genau mischen
  • 1 Ei in einer weiteren Backschüssel gut
  • Verquirlen.
  • 60 g Zucker und
  • 0.25 TL Vanillearoma und
  • 80 ml Pflanzenöl sowie
  • 270 ml Buttermilch und
  • 1 EL Rum