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Nudel- Puten-Eintopf

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Putenkeule von Haut und Knochen lösen, Fleisch in große Würfel schneiden. Öl in einem Kochtopf erhitzen und das Fleisch herzhaft anbraten. klare Suppe aufgießen, aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel 45 Min. gardünsten.
  3. Derweil Erdäpfeln von der Schale befreien, abspülen, klein würfelig schneiden. Paradeiser in der Dose zerkleinern, Bohnen abschütten. Erdäpfeln, Paradeiser und Bohnen ca 15 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nudeln ca 10 Min vor Ende der Garzeit dazugeben.
  4. Majoran dazugeben und Eintopf mit Salz, Pfeffer + Saft einer Zitrone nachwürzen. Mit Majoran, Zitrone und Parmesan zu Tisch bringen

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1300 g Putenoberkeule
  • 2 EL Öl
  • 1250 ml Klare Hühnersuppe
  • 250 g Erdäpfeln
  • 1 Becher (425ml) Paradeiser
  • 1 Becher (425ml) weisse Bohnen
  • 100 g Kurze Nudeln (zB Penne)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Stiele Majoran (od 1TL getr Majoran)
  • Zitrone
  • 50 g Parmesan (gehobelt)