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Walliser Rumpsteak au Pinot-Noir

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
  2. Rumpsteaks in erhitztem Speisefett ca. 4 Min. anbraten. Würzen und warmstellen.
  3. Butter in der Pfanne zergehen. Senf, Schalotten, Pfeffer, Thymian und Wein dazugeben. Gut umrühren und bei kleiner Temperatur ein wenig einköcheln.
  4. Sauce nachwürzen und über die Rumpsteaks Form, mit Petersilie garnieren.
  5. Dazu: Gemüse, Bratkartoffeln, Trockenreis oder evtl. Nudeln.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Schweiz

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Rumpsteaks, ungefähr 2.5cm dick
  • 1 EL Speisefett

Sauce

  • 2 Schalotte
  • 50 g Butter
  • 1 TL Senf
  • 200 ml Pinot-Noir (Rotwein)
  • Petersilie
  • 1 Prise Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Garnitur

  • Petersilie, grob geh.