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Schafkäse mit gebratenen Paradeisern

Zubereitung:

  1. Für den Schafkäse mit gebratenen Paradeisern Sardellen passieren, mit dem Eidotter verrühren, Senf, gehackten Knoblauch und Salz und Pfeffer beifügen. Tropfenweise Öl einmixen und eine würzige Mayonnaise daraus rühren. Fein gehackte Kräuter dazu geben.
  2. Paradeiser beidseitig schnell in Olivenöl anbraten. Zwiebeln im Öl  anbräunen.
  3. Nun auf Tellern die gerbatenen Paradeiser mit den Zwiebeln belegen. Schafskäse Käse darauf auftragen und mit dem Dressing überziehen.
  4. Schafkäse mit gebratenen Paradeisern lauwarm servieren und getoastetes Brot dazu reichen.

Tipp:

Verwenden Sie für Schafkäse mit gebratenen Paradeisern hochwertiges Olivenöl Extra Vergine für einen besonders delikaten Geschmack!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Tomaten (in dicke Scheiben geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Schafskäse (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)

Dressing

  • 4 EL Öl
  • 1 Sardellenfilets
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer