Zubereitung:

1. Klebreis 5 bis 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Später abseihen. Kokosmilch, Zucker und Salz gemächlich zum Kochen bringen, bis das Ganze gelöst ist.
2. Langkornreis gleichmässig in einen Dämpfeinsatz oder evtl. ein Sieb gleichmäßig verteilen und ungefähr 25 bis eine halbe Stunde über blubbernd kochend heissem Wasser dämpfen. Anschliessend in eine ausreichend große Schüssel befüllen und auf der Stelle die Kokosmilch einrühren. Zugedeckt 10 bis 15 min ziehen. Mango abschälen, Fruchtfleisch abschneiden. Langkornreis zu kleinen Bällchen formen, mit Sesamsaat überstreuen und mit Mango anrichten.

Tipp: