Apfel-Gugelhupf
Zubereitung:
- Für den Apfel-Gugelhupf Mehl in eine Schüssel geben, Germ dazu zerbröseln und die anderen Ingredienzien beifügen.
- Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen an einem warmen Ort bei geschlossenem Deckel 1 Stunde rasten lassen.
- AnschließendNach den Teig noch einmal durchkneten und in eine Gugelhupfform einfüllen. Nochmals kurz gehenlassen.
- Im vorgewärmten Ofen bei 180° C 40 bis 50 Min. backen. Den Apfel-Gugelhupf auf einem Gitter erkalten lassen.
Tipp:
Wie Apfel-Gugelhupf können sie das Grundrezept mit Obst der Saison variieren!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 1 Portionen:
- 100 g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
- 150 g Äpfel (kleingewürfelt)
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 125 ml Orangensaft
- 125 ml Buttermilch
- 50 g Walnüsse (oder Mandeln; gehackt)
- 100 g Wildblütenhonig
- 1/2 TL Meersalz
- Fett (für die Form)