Schmorgemüse aus Karotten, Zwiebeln, Erdäpfeln und Fenchel
Zubereitung:
- Karotten in mundgerechte Stückchen schneiden, Fenchel reinigen und vierteln.
- Gemeinsam mit den Erdäpfeln und Zwiebeln in eine Gratinform geben.
Tipp:
Pastinaken eignen sich ebenfalls sehr gut für dieses Gericht.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Karotte (mittelgroß, geschält)
- 6 Zwiebeln (klein, geschält)
- 10 Erdäpfel (klein, mit oder ohne Schale)
- 3 Fenchelknolle (klein)
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 5 Zehe(n) Knoblauch (dick, fest, mit Schale)
- Zitrone (nach Belieben)
- Balsamico (oder evtl. gut gelagerter Rotweinessig)