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Falscher Kaviar - Bessarabien

Zubereitung:

  1. Wasser aufwallen lassen, Griess einstreuen, dick zubereiten und erkalten. Zwiebel würfeln. Griess in eine geeignete Schüssel geben, Eidotter, Zwiebel hinzfügen, tropfenweise das Öl unterziehen, würzen und gut cremig aufschlagen.
  2. Kalt zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 25 g Griess
  • 2 Eidotter
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 3 EL Öl
  • 250 ml Wasser
  • Salz