Leber-Saltimbocca
Zubereitung:
- Schinken und Salbei auf den Leberscheiben feststecken. In Öl rösten. Herausnehmen, Zwiebel- und Knbolauchwuerfel im Öl andünsten. Mit Wein aufgiessen, kochen und würzen. Die Sauce zum Leber-Saltimbocca zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Scheibchen Kalbsleber (klein)
- 8 Scheibchen Schinken (klein)
- 8 Salbei (Blättchen)
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer