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Rinderrouladen italienische Art

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer überstreuen. Knoblauchbutter (1) erhitzen, die Innenseiten der Rouladen damit bestreichen. Darauf Schinken und Sellerie Form. Zusammenrollen, mit Zahnstocher feststecken. Knoblauchbutter (1) in einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen einfüllen und von allen Seiten braun werden lassen. Den Wein aufgießen, mit Paradeismark würzen. Zugedeckt ungefähr 90 min dünsten. Die Bohnen in der übrigen Knoblauchbutter (3) erhitzen und dazu zu Tisch bringen. Als Zuspeise körnigen Langkornreis oder Bandnudeln anbieten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Italien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Rinderrouladen, dünn
  • 20 g Knoblauchbutter (1)
  • 4 Scheibe(n) Schinken (roh)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 4 Selleriestücke
  • 40 g Knoblauchbutter (2)
  • 250 ml Weißwein (trocken)
  • 1 TL Paradeismark
  • 1 Pkg. Tk-Bohnen, grün
  • 20 g Knoblauchbutter ((3))