Sambal Ölek mit Habaneros
Zubereitung:
- Chilis abspülen und in Viertel teilen. Eine schwere Pfanne erhitzen, Chilis bei mässiger Temperatur halb trocken rösten. Abkühlen, klein hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit dem Handrührer ) zubereiten. In Gläser befüllen.
- Das Sambal ist in etwa 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Chilis (Habanero)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker