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Hähnchenbrustfilet Mit Walnuss-Püree

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. 1. Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer und Salz überstreuen und im heissen Keimöl ungefähr 10 min rösten.
  3. 2. Weißwein und Schlagobers hinzugießen und aufwallen lassen. Hühner- Kraftbouillon und Fix-Sossenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute machen. Soße nachwürzen.
  4. 3. Fleisch in Scheibchen schneiden und mit der Soße zu Tisch bringen.
  5. 4. 3/8 Liter (375 ml) Wasser und 1/2 Tl Salz gemeinsam aufwallen lassen. Kochtopf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch hinzugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz untermengen. Nach Geschmack ein klein bisschen Butter hinzfügen und unterziehen. Walnüsse klein hacken und vor dem Servieren über das Püree streuen.
  6. Dazu passen Bohnenschoten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 3 Portionen:

  • 3 Hähnchenbrustfilets (je circa 125g)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Maiskeimöl (Mazola)
  • 125 ml Weißwein (trocken)
  • 125 ml Schlagobers
  • 1 TL Knorr Hühner-Kraftbouillon
  • 3 Gestr. El Maizena Fix Sossenbinder, hell
  • 1 Innenbeutel Pfanni Kartoffelpüree "locker & zart" (3 Portionen)
  • 125 ml Milch
  • 1 Stk. Butter
  • 25 g Walnüsse