Mischobst
Zubereitung:
- 1 kg schwarze Kirschen entsteint, 1/2 kg Himbeeren, 1/2 kg Stachelbeeren, 1/2 kg Johannisbeeren, 1/2 kg Erdbeeren werden gereinigt, von Strunk und Blüten befreit. Hierzu kommen 1 3/4 kg feiner Kristallzucker. Die Früchte kommen möglichst rasch lagenweise mit dem dazwischen gestreuten Zucker in eine geeignete Schüssel, werden in dieser auf 90 °C erhitzt und weggestellt. Nach dem Erkalten füllt man die Gläser voll und sterilisiert 20 Min. bei 80 °C .
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 1000 g Kirschen, schwarz, entsteint
- 500 g Himbeeren
- 500 g Stachelbeeren
- 500 g Johannisbeeren
- 500 g Erdbeeren
- 1750 g Zucker; Kristallzucker, fein