Leberspätzlesuppe
Zubereitung:
- Alle Ingredienzien gut vermengen und mit Salz und Majoran nach Wunsch würzen. Die Menge dann durch ein Spätzlesieb in die kochende Suppe drücken. Spatzen darin 5-zehn Minuten köcheln und dann zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 1000 ml Rindsuppe (oder Gemüsebrühe)
- 125 g Geschabte Leber
- 1 Zwiebel
- Zitronenschale
- Frischen Petersilie
- 50 g Butter
- 1 Eier
- 7 EL Semmelbrösel
- Salz
- Majoran