Zubereitung:

1. Für die Anismilch die Rosinen in Wasser eiweichen.
2. Die Anissamen 5 min in einem Kochtopf mit 425 ml Leitungswasser kochen, anschließend die Temperatur reduzieren und 10 min weiter leicht kochen lassen.
3. Die Pistazien, die abgetropften Rosinen, den Kardamom und die Milch mixen und zur Seite stellen.
4. Das Aniswasser durchsieben und den Honig hineinrühren. Das Wasser in die Milchmischung  füllen.
5. Gut durchmixen und kühl stellen.
6. Die Anismilch mit einem kleinen Zweig frischer Minze dekorieren und kalt servieren.

Tipp:

Für die Zubereitung der Anismilch können Sie statt Milch auch nur Wasser verwenden!