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Grünkohl Holsteiner Art

Zubereitung:

  1. Den Grünkohl abspülen und abstreifen. Mit kochend heissem Wasser begießen, abrinnen und grob hacken.
  2. Den Grünkohl mit Salzwasser, Pfeffer und Zucker aufwallen lassen, und 1 ein Viertel Stunden auf kleiner Flamme sieden, in der letzten halben Stunde die Fleischstückchen auf den Kohl legen. Dazu Bratkartoffeln - mit Zucker.
  3. Und Jever!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2000 g Grünkohl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Brühwürste
  • 1 Kassler Kotelett
  • 1 Schweinebacke (geräuchert)