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Kreta-Diät: Zucchini-Kartoffelpuffer Mit Kräutern

Zubereitung:

  1. Die Zucchini und die Erdäpfeln mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Eine halbe Stunde gut ziehen. Alle Ingredienzien zu einem Teig mischen und daraus kleine Kartoffelpuffer formen.
  2. Von beiden Seiten in Mehl wälzen und im heissen Olivenöl anbraten.
  3. Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit frischem Tzatziki oder Blattsalat.
  4. Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Zucchini
  • 1 Pellkartoffel, grob gerieben (groß)
  • 1 Tasse geriebener Käse (klein)
  • 1 Eier
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 TL Petersilie (frisch)
  • 2 TL Frischer Basilikum oder Dill
  • Salz und frischer schwarzer Pfeffer
  • Mehl
  • Olivenöl (zum Braten)