Karamellisierte Kastanien
Zubereitung:
- * Butter mit Zucker bei leichter Wärme unter Rühren gemächlich karamellisieren.
- * Kastanien zufügen.
- * Mit Port- und Rotwein löschen.
- * Kurz aufwallen lassen.
- * Mit Weizenpuder binden.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 200 g Butter
- 240 g Zucker
- 600 g Kastanien (geschält)
- 150 ml Portwein (rot)
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Weizenpuder