Windsorsuppe / Potage Windsor / Windsor soup
Zubereitung:
- Von den Ingredienzien eine braune Suppe kochen, die geschmacklich mit Paprika (Pulver) gehoben und mit Madeira vollendet wird.
- Als Einlage gekochte Makkaroni in kleinen Stücke dazugeben.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe
Zutaten für 1 Portionen:
- 500 g Kalbsknochen und -parüren
- 100 g Röstgemüse
- 60 g Fett
- 40 g Mehl
- klare Suppe
- 50 ml Madeira
- Paprikapulver
- 40 g Makkaroni