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Piyaz aus weissen Bohnen - Kuru Fasulye Piyazi

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Weisse Bohnen eine Nacht lang einweichen und am anderen Tag weichkochen.
  3. Zwiebel in schmale Ringe schneiden, Paradeiser und Peporoni abschneiden, Petersilie feinhacken und mit den Bohnen vermengen. Olivenöl und Essig dazugeben, mit Salz würzen. Hartgekochte Eier in Scheibchen schneiden. Den Blattsalat mit den Eiern und schwarzen Oliven garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Türkei

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paradeiser
  • 2 Peporoni
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 3 Eier (hartgekocht)
  • 1 Becher Oliven
  • 0.5 Tasse(n) Essig
  • 0.25 Tasse(n) Olivenöl
  • Salz