Masale Ka Moussaka - Indisches Moussaka, India

Abtupfen und zur Seite stellen.
-2- In die verwendete Bratpfanne giesst man rund 1, 5 dl Öl. Wenn es heiß ist, werden die gehackten Zwiebeln sowie die Ingwer-Knoblauch Paste hinzugefügt.
Andünsten.
-3- Das Faschierte dazugeben gut mischen und rösten bis es gar ist.
-4- Die pürierten Paradeiser dazugeben gemeinsam mit allen Pulver Pfeffer, Salz, Gewürzen und Koriander Blätter (ein paar aufheben, Verzierung).
Kochen bis das Ganze gar ist. Gut durchrühren und zur Seite stellen.
-5- 2 El Öl heiß herstellen. Mehl zufügen und durchrühren. Die Milch zufügen und machen bis alle Klumpen verschwunden sind. Dann Schlagobers, Nutmeg und Salz zufügen. Gut durchrühren. Etwas auskühlen.
-6- Geriebener Käse und Eier zufügen. Sehr gut mischen.
-7- In einer Backform: a) Schicht Melanzani und Erdapfel Scheibchen.
b) darüber Käse und Semmelbrösel c) Hackfleischmischung a-c Schichten bis alles zusammen aufgebraucht ist.
Die oberste Schicht sind Melanzane.
-8- Den Guss über alles zusammen leeren.
Das Moussaka 40-45 min im auf 180 °C aufgeheizten Herd backen bis die Schichten sich gesetzt haben und die Oberfläche goldig ist.
-9- Garnieren mit Koriander Blätter
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Indien, Indien

Zutaten für 6 Portionen: