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Himbeer-Weisse-Schoko-Muffins

Zubereitung:

  1. Küchenherd auf 200 °C vorwärmen. Milch, Butter und Ei in einer großen Backschüssel vermengen, dann Zucker, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Verrühren, bis die Mehlmischung durchfeuchtet ist. [Bei mir ziemlich flüssiger Teig]. Himbeeren und Schoko vorsichtig unterrühren.
  2. In eine mit Papierförmchen ausgelegte bzw. gut gefettete Muffinform befüllen. 24 bis 28 Min. backen bzw. bis die Muffins goldbraun sind. Leicht auskühlen, aus der Form nehmen.
  3. Halten sich bei Raumtemperatur 3 Tage, beziehungsweise eingefroren 3 Monate.
  4. Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: USA

Zutaten für 12 Portionen:

  • 1 Tasse(n) Milch
  • 0.5 Tasse(n) Butter (zerlassen)
  • 1 Eier (leicht verschlagen)
  • 2 Tasse(n) Mehl
  • 0.3333 Tasse(n) Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Salz (Prise)
  • 1 Tasse(n) Himbeeren; frisch oder Tk; (unaufgetaut!)
  • 100 g Weisse Schoko - gehackt

Ausserdem

  • 0.25 Tasse(n) Butter
  • 0.25 Tasse(n) Zucker