Chicorée nach niederländischer Art
Zubereitung:
- (*) für eine weite ofenfeste Form von zirka 2 Litern, gefettet. Reicht für 4 Leute.
- Chicorée im siedenden Salzwasser ungefähr Fünf Min. knapp weich gardünsten. Herausnehmen, auf einem Küchentuch abrinnen.
- Je 1 Chicoréehaelfte mit einer Schinkentranche umwickeln, in die vorbereitete Form gleichmäßig verteilen.
- Käsescheiben auf den Chicorée legen, würzen. Butterflöckli darauf gleichmäßig verteilen.
- Gratinieren: etwa Zwanzig Min. in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.
- Dazu passen: Salzkartoffeln Tipps:
- Beim Herausschneiden des Strunkes darauf achten, dass die Blätter noch zusammenhalten.
- Statt alten Gouda Edamer verwenden.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 8 Chicorée; jeweils 125 g der Länge nach halbiert, Stiel
- Keilfoermig herausge schnitten, siehe Tipps
- Salzwasser (siedend)
- 16 Scheibe(n) Schinken; jeweils in etwa 25 g
- 200 g Alter Gouda; in etwa 5mm dicken Scheibchen
- Pfeffer
- Muskat
- Butterflöckli