Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 175 g Zwiebel
- 30 g Ingwer (Wurzel)
- 400 g Karotte
- 2 Paprikas
- 2 Paprikas
- 200 g Zucchini
- 150 g Jungzwiebel
- 1 Limette (unbehandelt)
- 1000 g Frische Ananas (eine weniger süsse Sorte)
- 50 g Butter
- 1 EL Zucker, gestr.
- 1 EL Scharfes Currypulver, gestr.
- 400 ml klare Suppe
- 400 ml Kokosmilch (ungesüsst)
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 Bund Koriandergrün