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Croutes au fromage - Käseschnitten

Zubereitung:

  1. Brotscheiben auf Blech legen, unter dem Bratrost auf beiden Seiten braun werden lassen, mit Weißwein beträufeln.
  2. Käse an Bircherraffel raspeln, Mehl darunter vermengen. Eier bis und mit Pfeffer mit dem Käse gut vermengen, Menge auf alle Brotscheiben gleichmäßig verteilen, glatt aufstreichen.
  3. Backen: ungefähr Zehn min bei Oberhitze in der unteren Hälfte des auf 250 °C aufgeheizten Ofens.
  4. Servieren Möglichst heiß, vielleicht mit Blattsalat.
  5. Tipps Brot toasten. Ofenfertige Crouetes unter dem Bratrost überbacken, gut überwachen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Weissbrotscheiben (groß)
  • 100 ml Weißwein (Menge anpassen)
  • 400 g Raclettekäse
  • 2 EL Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Weißwein ((2))
  • Pfeffer