Molho de Pimenta, Pfeffersauce
Zubereitung:
- Zwiebeln, Salz und Knoblauch mit Limonensaft in einem Mörser zerdrücken. Faschierte Petersilie, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Nochmals zerdrücken und ziehen. Eventuell mit ein klein bisschen Weinessig verlängern.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Brasilien
Zutaten für 0 Portionen:
- 100 g Malaguetta-Pfeffer
- 2 Limonensaft
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 1 TL Salz
- Weinessig