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Lamm mit Spinat - Sag Gosht

Zubereitung:

  1. In einem Kochtopf Öl(4 El) erhitzen, Zwiebeln goldgelb rösten, Nelken, Knoblauch, Ingwer und braunen Cardamom dazugeben und kurz rösten. Paradeiser dazugeben und weiterbraten. Löffelweise Joghurt einfüllen und weiterbraten bis "Ölaugen" zu sehen sind. In einer Bratpfanne Öl(6 El) erhitzen und das Fleisch anbraten. Das Fleisch , Spinat und übrige Gewürze im Kochtopf mit Paradeisersauce vermengen und machen bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren mit Garam Masala überstreuen.
  2. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Indien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Lammgulasch
  • 500 g Spinat (frisch)
  • 2 Zwiebeln (klein geschnitten)
  • 4 Paradeiser (klein geschnitten)
  • 10 g Ingwer (klein geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehe (klein geschnitten)
  • 4 Nelken
  • 2 Braune Cardamom
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Chillipulver
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1 EL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam masala
  • 3 EL Joghurt
  • 10 EL Öl
  • Salz