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Saucen zum Dippen...

Zubereitung:

  1. Mit Basilikum und Paradeiser: Ganz klassisch und fruchtig.
  2. Basilikumblättchen in Streifchen schneiden. Paradeiser und Paradeismark durchrühren. Basilikum unterziehen. Mit Pfeffer, Koriander, Salz und Saft einer Zitrone nachwürzen.
  3. Mit Kräutern und Sauermilch: Mild und kremig.
  4. Schnittlauch in Rollen schneiden. Petersilie klein hacken.
  5. Sauermilch und Küchenkräuter durchrühren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Mit Chili und Soja: Süss-sauer und exotisch scharf.
  7. Chilischoten entkernen und in Streifchen schneiden. Sellerie in etwa 4 cm lange, sehr schmale Streifchen schneiden. Alles im Apfelsaft etwa 15 Min. gardünsten. Maizena (Maisstärke) in ein kleines bisschen kaltem Wasser anrühren. Unter den kochenden Saft rühren. Nochmals kurz zum Kochen bringen. Essig, Tomatenketchup, Sojasauce unterziehen. Mit Zucker und Salz nachwürzen. Petersilie unterziehen.
  8. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

Mit Basilikum Und Tomaten

  • 4 Zweig(e) Basilikum
  • 500 g Stückige Paradeiser
  • 50 g Paradeismark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Koriander
  • 2 TL Saft einer Zitrone

Mit Kräutern Und Dickmilch

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 500 g Fettarme Sauermilch
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Mit Chili Und Soja

  • 2 Grüne Chilischoten; Masse anpassen ...
  • 70 g Knollensellerie
  • 400 ml Apfelsaft
  • 1 TL Maisstärke
  • 3 TL Ketchup
  • 2 EL Obstessig
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 2 EL Petersilie