Gefülltes Fladenbrot mit Estragonquark
Zubereitung:
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Estragon hacken. Knoblauch pressen. Topfen, Olivenöl, vorbereitete Ingredienzien und Wasser durchrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika nachwürzen.
- Rumpsteak schnetzeln, im heissen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brot vierteln, tief einkerben und mit Zwiebelringen, Topfen und Fleisch befüllen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt, Gebäck & Brot
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Jungzwiebel
- 0.5 Bund Estragon
- 2 Knoblauchzehen
- 750 g Topfen (mager)
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Wasser (Menge anpassen)
- Salz
- Cayennepfeffer
- Paprika (edelsüss)
- 1 Fladenbrot
- 250 g Rumpsteak
- 1 EL Öl
- Pfeffer