Zubereitung:

1. Rhabarber säubern und in in etwa 5 cm lange Stückchen schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden. (Vorsicht: Die Kerne nicht mitverwenden, sie sind höllisch scharf.) Wasser gemeinsam mit dem Süssungsmittel in einem Kochtopf zum Sieden bringen. Rhabarberstücke und Chiliringe hinzfügen und in etwa 5 min bei großer Temperatur gardünsten. Mit ein kleines bisschen Zimt nachwürzen.
2. Chutney bei Bedarf nachsüssen. Abkühlen. Fertig!
3. Tipp: Das Chutney mit einer Kugel Vanilleeis geniessen. Bon Appétit!

Tipp: