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Überbackene Paradeiser

Zubereitung:

  1. Vom Paradeiser eine Deckel abschneiden, diesen klein hacken.
  2. Paradeiser aushöhlen.
  3. Kleingewürfelte Zwiebel anbraten und auskühlen lassen.
  4. Basilikum fein schneiden.
  5. Mozzarella würfen.
  6. Zwiebel, Basilikum, Mozzarella, Schlagobers, Langkornreis, Schinken und Ei vermengen und herzhaft mit Salz würzen.
  7. Die Masse in die Paradeiser füllen. Paradeiser in eine eingefettete feuerfeste Form stellen und mit Emmentaler überstreuen.
  8. Bei 240 °C 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Warm zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 8 Portionen:

  • 8 Paradeiser (groß)
  • 2 Zwiebel (klein)
  • 20 g Butter
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 g Mozzarella
  • 125 g Schinken
  • 100 g Langkornreis (gekocht)
  • 4 EL Schlagobers
  • 1 Eier
  • Salz
  • Öl
  • 100 g Emmentaler (gerieben)