Hot Sauce Afterburner
Zubereitung:
- Mango, Habanero Zwiebeln, Knoblauch, Chilis sowie die Limonenschale mit dem Stabmixer oder evtl. dem Handrührer zermusen. Alles in einem Kochtopf mit Sirup, Limonensaft, Essig, Salz, Gewürze und Senf durchrühren.
- 20 Min. auf kleiner Flamme sieden und gelegentlich umrühren. Heiss in saubere, sterilisierte, Fläschchen/ Gläser abfüllen und dicht verschließen.
- Info: Handschuhe verwenden !
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Reife Mango; abgeschält, entkernt und grob gehac
- 10 Habanero Chilis; entkernt und gehackt
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen; abgeschält und gehackt
- 1 Unbehandelte Limone; die Schale
- 100 ml Mangosirup
- 100 ml Limonensaft
- 300 ml Apfelessig
- 1 TL Salz
- 3 EL Löwensenf
- 2 EL Oregano, gemörsert
- 1 EL Koriandersamen, gemörsert