Gewürzfleisch Vom Zicklein Mit Marillen
Zubereitung:
- Das Fleisch mit der Zwiebel und den Gewürzen anbraten. Suppe und Wein nach und nach aufgießen und alles zusammen eine Stunde dünsten. 15 min vor Ende der Garzeit die in Streifchen geschnittenen Marillen hinzfügen.
- Beilagenvorschlag:
- Basmatireis und Blattsalat der Saison. Das fertige Gericht wird mit gerösteten Pinienkernen bestreut.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 1000 g Zickleinschulter, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Rindsuppe (circa)
- 250 ml Trockener Weisswein (jeweils nach Lust und Laune); (circa)
- Zimt- und gemahlene Nelken
- Koriander
- Kreuzkümmel
- 4 Marillen (getrocknet)
- Pinienkerne (geröstet)