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Portweinfeigen

Zubereitung:

  1. 1. Zucker im Kochtopf karamelisieren. Portwein und Cassis zugiessen. Zimtstange dazugeben. Bratensud bei mittlerer Hitze 5 Min. leise machen, bis der Zucker sich gelöst hat.
  2. 2. In der Zwischenzeit die Feigen dünn von der Schale befreien und halbieren. Die Maizena (Maisstärke) mit ein klein bisschen Wasser glattrühren und den Bratensud damit binden.
  3. Die Feigen in den Bratensud Form und bei geringer Temperatur 3 Min. ziehen.
  4. Die Portweinfeigen bei dem Anrichten mit Haselnusskrokant überstreuen und zu den Kartoffelplätzchen zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Ei Zucker
  • 300 ml Portwein
  • 4 EL Krem de Cassis
  • 4 Zimt (Stange)
  • 8 Feigen (frisch)
  • 1 TL Maisstärke
  • 3 EL Haselnusskrokant