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Knusprige Sesamstangen

Zubereitung:

  1. Lecker: Hackröllchen mit Mozzarella und Basilikum werden nach dem Braten in geröstetem Sesamsaat gewälzt.
  2. Faschiertes, Ei und Topfen zusammenkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella fein in Würfel schneiden. Basilikum in zarte Streifen schneiden. Beides unter den Hackfleischteig durchkneten. Rollen (3 je Person) formen.
  3. Sesamsaat ohne Fett in einer Bratpfanne rösten. Auf einen Teller schütten.
  4. Öl in der Bratpfanne erhitzen. Rollen darin acht bis zehn min kross braun rösten.
  5. Paradeismark mit Tabasco würzen. Hackröllchen dünn damit bestreichen, im Sesamsaat wälzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Eier
  • 50 g Topfen (mager)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Kugel Mozzarella
  • 3 Stiele Basilikum
  • 50 g Sesamsamen
  • 2 EL Erdnussöl
  • 50 g Paradeismark
  • Tabasco